Aspetto: giallo paglierino chiaro, con marcate sfumature verdastre, molto limpido.
Profumo: intenso, aromatico, ampio, fragrante, con caratteristico profumo di nocciola e mandorla amara.
Sapore: fresco, leggermente acidulo, di ottima qualità complessiva, conferma percezioni olfattive. Forza complessiva 12,5% vol. Estratto secco 18 gr / lt. Acidità totale 6% - Ph 3,40.
Abbinamento: antipasti freddi e intera cucina di pesce, dai primi piatti come spaghetti alle vongole ai crostacei e molluschi. Superbo con ostriche crude.
